¿POR QUÉ LAS MUJERES SON MÁS FRIOLERAS QUE LOS HOMBRES? EXPLICACIÓN CIENTÍFICA

David EPC MUJERES FRÍO

HOMBRES VERSUS MUJERES

Una de las clásicas discrepancias en cuanto a los sexos ocurre cuando convives como es mi caso con mujeres, y al parecer ellas tienen en su interior un termostato en el que indica al menos cinco grados menos que el mío. La apreciación no es únicamente personal, cualquiera de los hombres que lean este artículo podrán dar fe de ello.

Y, realmente no es un problema en la mujer; simplemente, es que en el ámbito biológico están mucho mejor diseñadas que los hombres.

 

EL MEJOR DISEÑO DE LA MUJER

Supongan que salen a pasear con una mujer un día en el que la temperatura en el exterior oscila sobre los cero grados centígrados, y salen de su vivienda que está a una temperatura habitable adecuada.

Al tomar contacto con la temperatura exterior la mujer cierra mucho más rápido los vasos sanguíneos de su piel que el hombre, con lo que sienten la sensación de frío mucho antes. Este mismo proceso, consecuentemente, es mucho más lento en el hombre.

La clave del proceso está en la piel. Sentimos la sensación de frío debido a los receptores sensoriales de la piel. En el caso de la mujer estos receptores envían la información al cerebro de una manera más intensa que en el hombre, con lo que su sensación de frío es mucho mayor.

El diseño de la mujer es excelente, ya que realmente lo que realiza su organismo al enfriar su piel cerrando rápidamente los vasos sanguíneos es crear una especie de “armadura biológica”. Esta “armadura biológica” hace que se conserve mejor el calor dentro de su cuerpo, crea así un aislante natural, cosa que no ocurre en el organismo del hombre. El hombre al no poseer esta armadura extra realiza un gasto de energía adicional para seguir manteniendo la piel más caliente.

Es decir, la mujer con su “armadura biológica” mantiene la sangre igual de caliente que el hombre, pero con menor gasto. He de reseñar que la misión de la sangre es la conservación del calor de los órganos vitales como pueden ser: el corazón, los pulmones, etc.

 

LOS HOMBRES TIRITAN ANTES QUE LAS MUJERES

Una de las consecuencias directas de esta ausencia de “armadura biológica” en el hombre, es que ante una situación de un gradiente de temperatura no extremo, el hombre comienza a tiritar antes que la mujer.

 

ESTÉTICA VERSUS FUNCIONALIDAD

La famosa “armadura biológica” que posee la mujer se debe a que esta tiene una mayor capa de grasa subcutánea que el hombre.

El cuerpo posee principalmente dos tipos de grasa: la subcutánea y la visceral. La grasa subcutánea se encuentra bajo la capa externa de la piel, mientras que la visceral se encuentra en el interior del abdomen, debajo de los músculos y rodeando a los espacios entre órganos principales. Es por ello, que las mujeres acumulan mayor cantidad de grasa en los muslos y en los pechos; contrariamente, los hombres acumulan mayor cantidad de grasa en la zona abdominal.

 

LA TEMIDA CELULITIS, Y LA SOLUCIÓN PARA NO TENER CELULITIS

La grasa subcutánea es la causante de la temida celulitis en las mujeres, no es algo común en el hombre ya que poseen menor cantidad de grasa subcutánea que la mujer.

Cuando la mujer acumula demasiada capa de grasa subcutánea, esta hace que la piel se tense en demasia, con lo que da lugar a un aspecto estético de hoyuelos: lo que se conoce como celulitis, o “piel de naranja”. En el caso de acumular poca capa de grasa subcutánea, ésta se sitúa aleatoriamente en las diferentes capas de la piel con lo que es inapreciable.

Curiosamente, si se han fijado, hay mujeres muy delgadas con celulitis. Esto puede deberse a causas de origen genético. Pero, en la mayoría de las ocasiones es debido a las dietas mal planteadas. Basándome en toda la bibliografía médica de la que se dispone en la actualidad; si una mujer quiere perder peso y a su dieta la complementa con ejercicio físico de tres a cuatro veces a la semana: el 60% de los kilos perdidos son de grasa subcutánea. Mientras, que si con la misma dieta no realiza ejercicio físico con regularidad: el 30% de los kilos perdidos son de grasa subcutánea, dando lugar a la no eliminación de la celulitis en su mayor medida.

Ergo, una dieta bien planteada es la que en sus consignas tenga como punto primordial el ejercicio físico diario.

Estética aparte, la grasa subcutánea es un tejido conectivo que no sólo contiene racimos de células de grasa, también contiene vasos sanguíneos, nervios y folículos pilosos. Produce hormonas como son la leptina y adiponectina. Y es, a mayores un depósito de almacenamiento de energía, del que el cuerpo tira cuando tenemos períodos en los que realizamos una alta actividad.

 

LOS HOMBRES SIENTEN MENOS FRÍO

La realidad es que las mujeres poseen una tasa metabólica menor. Puesto que los hombres tienen una mayor cantidad de masa muscular, y menos tejido adiposo, esto implica que su metabolismo basal es de media un 10% superior. Esto, es debido a que los músculos consumen más energía que la grasa. Con lo que se concluye que a mayor tasa metabólica, se tiene menor sensación de frío.

 

¿QUÉ ES EL METABOLISMO BASAL? , Y ¿LA TASA METABÓLICA?

Debido a que vamos a adentrarnos en unas épocas en las que todos hacemos excesos tanto en la comida como en la bebida, les voy a explicar si ustedes están comiendo muchas más calorías de las que necesitan. Y, si es así les mostraré en que porcentaje lo están haciendo. Si realizan estos cálculos pasadas estas fechas podrán volver a tener la forma física anterior, o incluso la deseada.

El metabolismo basal es el valor mínimo de energía necesaria para que una célula pueda subsistir. Esta energía mínima la utiliza la célula en las reacciones químicas intracelulares necesarias para la realización de funciones metabólicas esenciales. Si lo aplicamos a lo largo de nuestro día, el metabolismo basal es el gasto energético diario, lo que necesita nuestro organismo para poder seguir funcionando correctamente. El ejemplo extremo está en el caso de las personas “en coma” que en su estado también tienen un gasto mínimo de calorías, razón por la que hay que seguir alimentando su organismo.

La tasa metabólica va disminuyendo con la edad y con la pérdida de índice de masa corporal. Únicamente, lo que provoca un incremento de la tasa metabólica es aumento de de la masa muscular.

 

¿CÓMO CALCULAR SU TASA METABÓLICA?

En la actualidad sabemos que la reducción en la ingesta de calorías aumenta la longevidad de muchas especies, aunque no hay evidencias que aumenten la longevidad humana. Aunque realmente, no sabemos cuales son exactamente los mecanismos bioquímicos que prolongan nuestra vida. Lo que si sabemos es que estar con un Índice de Masa Corporal “IMC” sobre 21, lo que se considera en la sociedad delgado, reduce las incidencias en el organismo de: cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes. Únicamente lo que si debemos tener en cuenta en la alimentación diaria con el fin de encontar una calidad de vida prolongada, es tener presente el factor de la restricción calórica “RC”.

 

A la hora de calcular la restricción calórica de nuestra dieta existen más de doscientas fórmulas en la bibliografía científica, pero me basaré en las ecuaciones de Mifflin-St Jeor, que son ecuaciones formuladas en un estudio publicado en 1990, en el cual se realizó medición del Gasto Energético en Reposo “GER” – a 498 adultos (19 a 78 años) con peso normal, sobrepeso, obesidad y obesidad mórbida -. Estas fórmula hasta la actualidad, son las más fiables.

Aunque les introduciré posteriormente el enlace para que puedan calcular su Porcentaje de Restricción Calórica “%RC”, les anexaré las fórmulas por si ustedes quieren calcular con lápiz y papel.

FF1

 

Como ejemplo y con mis datos, he supuesto ser tanto hombre como mujer.

tablas

 

Como hombre mi “%RC” es de 4.00, lo que supondría un valor positivo y aún podría consumir más calorías en mi dieta diaria. No obstante, si fuera una mujer mi “%RC” sería de -6.3, tendría un valor negativo y debería reducir mi ingesta de calorías.

Llevando estos datos a mi cuestión original: si fuera mujer tendría una mayor sensación de frío.

 

LA CONSTITUCIÓN FÍSICA ES INDEPENDIENTE DEL SEXO

A la hora de soportar mejor el frío, una persona con una mayor capa de grasa corporal lo soporta mejor, ya que esa capa actúa como aislante del exterior. Por el contrario, las personas más delgadas sufren mucho más las inclemencias del frío, salvo que esa persona sea apolínea ya que en su esbeltez tiene una mayor masa muscular, lo que hace mantener activo el metabolismo, produciendo calor. Dichas personas suelen ingerir muchas proteínas, que sumadas a su buena musculatura les genera una “manta biológica”.

Esta es la razón, por la que en pleno invierno hay personas que en apariencia delgadas van en manga corta, con lo que deben suponer que tienen tanto una buena alimentación, como una excelente forma física.

 

LA SENSACIÓN DE FRÍO Y EL ALCOHOL

En estas fechas de celebraciones varias, lo normal es oír el comentario: “vamos a tomar un pelotazo, a ver si entramos en calor”. Hacer esto para eliminar la sensación de frío, es algo totalmente erróneo, concretamente el efecto que se produce es todo el contrario.

Cuando bebemos alcohol ingerimos unas 7 kcal/g, claro si estas calorías fueran “llenas” entraríamos en calor, pero estas calorías están vacías (no contienen ni nutrientes , ni vitaminas, ni minerales), con lo que las calorías desaparecen casi de inmediato.

Curiosamente cuando ingerimos alcohol, se dilatan los vasos sanguíneos (causa por la que algunas personas se les enrojece tanto la nariz, como la cara), y rápidamente se vuelven a contraer lo que hace que la sensación de frío sea más acusada.

 

SENTIR FRÍO PUEDE SER CONSECUENCIA DE QUE ESTÉS ENFERMO

Este tema lo trataré ampliamente en mi libro “Cuaderno de Ciencia” que publicará la editorial “Mr. D Books”.

 

MISCELÁNEA

Sea como fuere, no existe un organismo mejor o peor debido al sexo al que pertenezcas. Cada uno tiene unas peculiaridades que le hace diferente, al igual que ocurre con los seres humanos: hombres y mujeres, cada uno de ellos son: únicos, diferentes y extraordinarios. Con lo que esto conduce únicamente a una cosa: a la igualdad, el respeto y la admiración como seres únicos, diferentes y extraordinarios dentro de una misma especie.

Disfruten de este periplo navideño, pero recuerden: una buena forma física, mejorará tanto su calidad como su planteamiento de la vida diaria.

 

“Tu cuerpo es templo de la naturaleza y del espíritu divino. Consérvalo sano; respétalo; estúdialo; concédele sus derechos”. Henri-Frédéric Amiel.

 

ENLACE A LA CALCULADORA

 

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¿Por qué se encallan los dedos de las manos y de los pies?

ENACALLAR DESOS CIENCIA David EPC

Desde nuestra más tierna infancia nos hacemos preguntas que aparentemente son obvias. Pero, la mayoría de ellas no lo son. Quizás, porque en las etapas más maduras del ser humano, éste va perdiendo la curiosidad.

Una vez formulada la pregunta, el adulto “dispara” su respuesta sin una previa reflexión: en algunos casos por falta de formación, y en otros por no querer prestar la debida atención al “joven” que realiza la pregunta.

Este sempiterno proceso va generando unas respuestas que podemos definir como heredadas. Y, en su inmensa mayoría son falsas.

En épocas anteriores podríamos achacarlo desgraciadamente a la falta de formación, debido a las condiciones socio-económicas de los países. Pero, en la sociedad actual esto no ocurre por falta de medios, ni siquiera de falta de medios para la consulta, ya que nos autodefinimos como la generación de la información. Lo que ocurre, es que estamos perdiendo paulatina y gravemente nuestro tiempo para el estudio, la reflexión y el análisis crítico.

Con ello, a lo largo de este período otoñal responderé a varias de esas preguntas que nos formulan los más pequeños a diario, y de las que seguramente no conozcan realmente la respuesta correcta.

En esta ocasión les voy a explicar porqué se encallan los dedos de nuestras manos y pies, al estar en contacto con el agua.

Encontrarán más respuestas científicas de este orden en el libro: “Cuaderno de Ciencia” que publicará la editorial “Mr. D Books”, en la sección “Respuestas científicas para los más pequeños y para los que no lo son tanto”.

 

LA RESPUESTA INCORRECTA

Cuando estamos en contacto mucho tiempo con el agua, lo que ocurre es que la capa externa de la piel (epidermis) se hincha, con lo que esta se abomba dando lugar a las famosas arrugas.

Bien, esta era la respuesta que teníamos hasta el año 2013; pero, no es correcta.

 

LA RESPUESTA CORRECTA

La respuesta correcta: es para que tanto nuestras manos como nuestros pies, tengan un mejor agarre.

El mismo efecto que realizan los surcos de nuestros neumáticos, cuando están en contacto con el asfalto mojado.

El hecho de que se encallen nuestros dedos ha sido una respuesta evolutiva, generada por nuestros antepasados para agarrar mejor los objetos en zonas húmedas como: pantanos, arroyos, ríos, playas, etc. También para el óptimo agarre de objetos bajo el agua; y finalmente para poder caminar y correr mejor en zonas húmedas, e incluso bajo la lluvia.

 

LA RESPUESTA DEL SISTEMA NERVIOSO

Lo que ocurre en nuestro organismo es una respuesta del sistema nervioso autónomo – es la parte del sistema nervioso que controla las acciones involuntarias -, esta respuesta consiste en contraer los vasos sanguíneos bajo la piel cuando entran en contacto con el agua. Esta contracción da lugar a las rugosidades de las yemas de los dedos.

En esta respuesta nuestro organismo consume energía.

 

UNA RESPUESTA ILÓGICA

Si ustedes reflexionan en la respuesta, no es nada lógica; ya que todos los órganos del cuerpo cuando entran en contacto con el agua que está más fría que los mismos, éstos se contraen. Todos, salvo la piel, que se expande.

 

LA RESPUESTA SE LA DEBEMOS A LOS CIENTÍFICOS DE LA UNIVERSIDAD DE NEW CASTLE

Este grupo de científicos llegó a la anterior conclusión gracias a un mas que interesante estudio.

El estudio consistió en que un grupo de voluntarios agarraran canicas húmedas y de diferentes tamaños. Para ello, lo hicieron en dos tandas: una con las manos en estado normal, y otra con las manos encalladas (tras media hora bajo el agua).

Finalmente se concluyó que los voluntarios eran más rápidos agarrando canicas con las manos encalladas.

 

POR QUÉ NO TENEMOS LOS DEDOS PERMANENTEMENTE ENCALLADOS?

Esta sería la siguiente pregunta lógica, a la que todavía no hay una respuesta científica. No obstante, sí tenemos una primigenia teoría, y es que suponemos que en un estado de permanente encallamiento, éste daría lugar a una disminución en la sensibilidad de los dedos.

 

MISCELÁNEA

En la actualidad tenemos la respuesta al encallamiento de los dedos, aunque no tenemos respuesta a la temporalidad del mismo.

No obstante, esta respuesta evolutiva se debe a la herencia de nuestros antepasados, los cuales, si nos fijamos en los primates, tienen los dedos claramente arrugados para un agarre óptimo en la locomoción: bien sea zonas de vegetación húmedas o en árboles.

Y, recuerden, cuando los más pequeños les pregunten en la playa por sus arrugados dedos: díganles que sus manos y pies se han convertido por momentos en neumáticos para que puedan correr y agarrar mejor las cosas.

 

“La juventud de un ser no se mide por los años que tiene, si no por la curiosidad que almacena”. Salvador Pániker Alemany

 

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La población que no tiene problemas de corazón: los tsimanés.

PORTADA TSIMANÉS

Las sociedades han ido evolucionando hasta llegar en algunos casos a ser sociedades extremadamente industrializadas.

Los transportes se están llegando a convertir en el único medio de desplazamiento, las compras “on line” de todo tipo de productos evitan las esporádicas salidas a las tiendas más cercanas, las nuevas tecnologías con su ocio en forma de juegos, y en otras ocasiones con el teletrabajo nos han convertido en mayor o menor medida en seres sedentarios.

Obviamente no sólo la alimentación ha cambiado en las últimas décadas, sino también nuestras íntimas relaciones con el entorno, llegando así a un aislamiento extremo de la naturaleza.

Las nuevas generaciones en una gran mayoría no ha tenido ningún tipo de contacto con un entorno natural.

Tras estos precedentes, actualmente la principal causa de muerte en el mundo es la cardiopatía isquémica, según la OMS mueren al año aproximadamente 18 millones de personas debido a enfermedades cardiovasculares.

Ciertamente no todas las sociedades tienen problemas cardíacos, hay una que no tiene ni siquiera un solo infarto. Y, esta es la tribu bolivariana de los tsimanés. Es más, sus habitantes no sufren ningún mal o enfermedad cardíaca.

Obviamente, tras estos precedentes, un equipo de investigación médica estuvo estudiando a dicha tribu entre los años 2014 a 2016: proporcionando resultados altamente interesantes, y que han sido publicados en la prestigiosa revista médica británica “The Lancet”.

LA PRINCIPAL CAUSA DE MORTANDAD DEL MUNDO

La cardiopatía isquémica está causada por la ateriosclerosis de las arterias coronarias.

Con el paso de los años, y debido a la acumulación de grasa, colesterol y otras sustancias en las paredes de las arterias se va formando una placa que estrecha y obstruye las arterias. Este estrechamiento y obstrucción de las arterias impide el flujo normal de la sangre al

corazón, provocando así enfermedades cardíacas, accidentes cardiovasculares, ataques cardíacos, etc.

A grosso modo, con el tiempo nuestras arterias se van endureciendo; bueno todas, salvo las de los tsimanés, que lo hacen en mucha menor medida.

LA TRIBU TSIMANÉ

Los t’simane, tsimané o chimán son un pueblo indígena bolivariano, que habitan a unos 400 km de la capital (La Paz), pueblan las tierras bajas de Bolivia, y están bañadas por el río Amazonas.

Su población total no supera los 9000 habitantes, y se agrupan en torno a  comunidades de 20 a 30 familias. Estas comunidades son sociedades de cazadores-recolectores.

Este pueblo indígena estuvo en contacto con el “hombre blanco” en el siglo XVII, fue con la evangelización de la orden de los jesuitas. Los tsimanés optaron por adentrarse en la selva amazónica.

Obviamente, en los últimos 500 años han evolucionado en muchos aspectos, como pueden ser sus ropajes y herramientas occidentales. No obstante, y lo más importante de todo es que su estilo de vida sigue siendo seminómada, viviendo de lo que cazan, pescan y cosechan.

EL ESTILO DE VIDA TSIMANÉ

Al ser una sociedad de cazadores-recolectores su subsistencia depende de la caza, la pesca y la ganadería, con lo que sus integrantes deben estar físicamente activos. En el caso de los hombres entre 6 y 7 horas, y las mujeres entre 4 y 6 horas.

En nuestras sociedades modernas en el tiempo que permanecemos despiertos, pasamos la mitad de él en modo sedentario, mientras que los tsimanés pasan solamente el 10%.

Respecto a la actividad física, los hombres tsimanés dan unos 17500 pasos diarios y las mujeres aproximadamente 16000. Si tomamos como referencia a las personas que se molestan en hacer algo de ejercicio físico diario, sabemos gracias a las nuevas pulseras inteligentes, que éstas rondan entre los 5000 y 10000 pasos diarios.

LA DIETA DE LOS TSIMANÉS

En los tiempos actuales hay un abuso descontrolado de la ingesta de proteínas, y los hidratos de carbono son tratados como un producto altamente peligroso. Y, todo esto ocurre por la “incultura científica” de muchos personajes que andan frecuentando el rol de dietistas. Algunos de ellos, sin ningún tipo de análisis sanguíneo “recetan” complejos vitamínicos, batidos de proteínas, y en el caso más extremo sustancias tóxicas prohibidas por la OMS.

La salud no es ningún juego banal con el que enriquecerse, ni nuestro cuerpo debería ser la auto-afirmación de un espejo para reflejar un ego mal formado.

No obstante, para todos ustedes que estén en manos de estos “carniceros de la salud”, les recomiendo encarecidamente leer el artículo: “Los severos problemas para la salud causados por la dieta Dunkan, y todas las dietas hiperproteicas”.

Pues bien, retomemos nuestra dieta tsimané, que consiste en:

Hidratos de carbono (72%)
Arroz, plátano, yuca, mandioca.
Fruta y nueces: consumo muy elevado.
Todos estos carbohidratos son sin refinar, y muy altos en fibra.

Proteínas (14%)
Pescado (autóctonos del río Amazonas) y animales salvajes (jabalí, tapir, capibara).
Los tsimanés comen mucha más carne magra que los habitantes de las sociedades industrializadas.

Grasas (14%)
Lo que es una dieta muy baja en grasas, y obviamente ninguna de las grasas son grasas trans.
Diariamente consumen 38 gramos de grasa, de los cuales 11 gramos son de grasas saturadas.

Es importante también reseñar que los tsimanés tienen una dieta muy baja en azúcar. No ingieren alcohol, y no fuman en su inmensa mayoría (las personas que dijeron fumar, un paquete de cigarrillos les duraba un año).

EL ESTUDIO CIENTÍFICO

Se solicitaron 705 tsimanés de edades comprendidas entre 40 y 94 años, repartidos en 85 aldeas del Amazonas.

La prueba realizada a los individuos para evaluar la aterosclerosis, se basó en la puntuación de calcio coronario (CAC), lo que es conocido comúnmente como score de calcio.

Además de esta prueba se realizaron: mediciones de estatura, peso, ritmo cardíaco, presión arterial, colesterol y azúcar en sangre (glucosa).

EL SCORE (PUNTUACIÓN) DE CALCIO

Se realiza un TAC (tomografía axial computarizada), que es una técnica que nos brinda información sobre la presencia, ubicación, y extensión de la placa calcificada de las arterias coronarias.

Cuando debajo de la capa interior de la arteria hay acumulación de grasa y de otras sustancias, todo ello se puede calificar. Esto, es un indicativo de aterosclerosis.

El calcio es un marcador de enfermedades de las arterias coronarias, ergo los resultados del TAC cardíaco que proporciona el “score de calcio”, son una perfecta herramienta para el pronóstico.

Esta prueba además de hacerse en muy poco tiempo, no causa dolor, ni tampoco requiere la inyección de material de contraste.

Las puntuaciones comprendidas entre 0 y 100 no representan ningún riesgo de padecer una enfermedad aterosclerótica significativa.

Las puntuaciones comprendidas entre 100 y 400 representan una elevada probabilidad de que el individuo haya desarrollado alguna enfermedad coronaria.

LOS RESULTADOS DEL SCORE DE CALCIO

El 85% (596) de los tsimanés dieron un score o puntuación cero.

El 13% (89) tenía muy bajas concentraciones de calcio.

Únicamente el 3%, 20 de los tsimanés tenían un riesgo, pero extremadamente moderado de tener en un futuro problemas coronarios, ya que su score superó los 100.

Y, dentro de los mayores de 75 años, únicamente el 8% obtuvo un score mayor a 100.

Curiosamente el 65% (31) de los tsimanés con edades inferiores a 75 años, todavía conservaban su score 0. Y, solamente el 8% (4) superaron el score 100.

Por otra parte, hicieron exactamente las mismas pruebas en Estados Unidos a 6184 individuos multiétnicos.

Como anécdota, les diré que los tsimanés que fueron a hacerse las pruebas para  llegar al hospital de la ciudad de Trinidad, se pasaron un día remando a lo que sumaron otras seis horas de viaje en Jeep. El personal del hospital les obsequió por los servicios prestados con: anzuelos para pescar, agujas para hacer calceta, hilo y lana, además de otras herramientas de gran utilidad.

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO

Los individuos norteamericanos tienen cinco veces más probabilidades de sufrir insuficiencia cardíaca.

Un tsimané de edad media, tiene unas arterias semejantes a la de un individuo occidental 28 años más joven.

A la luz de estos resultados los tsimanés han desbancado a las mujeres adultas Japonesas, que era el grupo poblacional con mejor salud arterial hasta la fecha.

¿GENÉTICA O MODO DE VIDA?

Lo primero que pueden estar planteándose tras la lectura de este artículo, es que los tsimanés pueden tener alguna suerte de variante genética la cual les proteja de las enfermedades cardiovasculares. Pero, esto no es así, ya que disponemos de una prueba irrefutable.

En los últimos cinco años los tsimanés han adquirido alguna que otra canoa motorizada, y el gobierno bolivariano ha realizado nuevos caminos en la selva. Esto hace que puedan acceder con mayor facilidad al mercado más cercano, el de San Borja.

En su dieta están empezando a introducir productos ricos en azúcar, otros con una cantidad elevada de grasa, harina, y aceite para cocinar.

Los tsimanés tras introducir estos nuevos productos en su dieta, elevaron su colesterol LDL de 72 a casi 100.

No obstante, si tomamos medidas de la primera década del siglo hasta el año 2015, los tsimanés han pasado de 1,84 milimoles por litro de concentración de colesterol LDL a 2,35 milimoles por litro.

Con los datos expuestos anteriormente, debemos descartar cualquier factor de índole genético.

MISCELÁNEA

En la sociedad moderna con el fin de mantener nuestras arterias lo más flexibles posible, con el fin de evitar las enfermedades coronarias que a su vez son las principales causantes de mortandad, debemos tomar ejemplo en la medida posible de la tribu tsimané.

Para ello, debemos intentar tener la vida menos sedentaria que nos sea posible. Intentar caminar en mucha mayor medida, y en cuanto a la alimentación evidentemente evitar las grasas, el azúcar, una mayor ingesta de hidratos no refinados, y la carne que se coma que sea magra en su mayor proporción.

Con estas breves indicaciones; y obviamente no fumando, manteniendo los niveles de colesterol LDL bajos, manteniendo la presión arterial, el nivel de glucosa en sangre, el índice de masa corporal en unos baremos correctos, y haciendo mucha actividad física… podemos asegurar unas arterias sanas y flexibles, con todo lo que ello conlleva.

Debemos de intentar mantener un cierto contacto con la naturaleza, paseen y disfruten de ella en cualquiera de sus infinitas formas y esplendores.

Elige sólo una maestra: la naturaleza. Rembrandt

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¿Cómo hemos llegado a ver color?

Cómo hemos llegado a ver en color

Esta cuestión aparentemente tan evidente, no tenía una explicación hasta hace unos días, concretamente hasta el 19 de febrero del 2017. Y, dicha explicación se la debemos a la científica de la Universidad de Calgary, Canadá: Amanda Melin

Y, la respuesta a la pregunta es: que vemos en color gracias a la fruta.

Amanda Melin acaba de publicar este trabajo en la prestigiosa revista Science, y de exponerlo en la reunión anual de Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia (AAAS) celebrada en Boston.

Hasta la fecha de hoy conocíamos la explicación respecto a la percepción de los colores. Pero, no comprendíamos cómo surgió la visión en color durante el proceso evolutivo, ni cual era el fin de la “visión en colores”.

 

¿Cómo se forman los colores en nuestro ojo?

Los colores se miden por longitudes de onda. Los humanos podemos ver entre las longitudes de onda de 380 nanómetros a 780 nanómetros – 1 nanómetro (nm) equivale a una millonésima parte de un milímetro – . Este rango de longitudes de onda se denomina espectro visible, más allá de los 380 nm correspondería al ultravioleta, a la par que más allá de los 780 nm correspondería al infrarrojo.

Cualquier color en que estén pensando en este momento, le corresponde una longitud de onda exacta.

Ahora y más que nunca, nuestro entorno está circundado por una infinidad de ondas, que literalmente nos atraviesan constantemente (luz, sonido, ondas de radio, televisión, telefonía móvil, WiFi, etc).

De todas estas ondas que llegan a nuestra retina, los millones de células llamadas fotorreceptoras – conos y bastones – , que son las células más especializadas y complejas de nuestro cuerpo, solamente captan la parte correspondiente al espectro de luz visible.

 

¿Por qué percibimos los colores?

Para explicar esto, voy a suponer que tengo condiciones de buena iluminación en el entorno. Tengo lo que se denomina “visión fotópica”, los responsables de la misma son los conos.

Al llegar la radiación a la retina penetra en la misma, y allí se recoge parte del espectro de luz. Los conos poseen tres tipos de cromoproteínas llamadas iodopsinas, tienen pigmentos específicos para capturar los colores rojo, verde y azul (debido a la teoría tricromática de Yung-Helmholtz).

Recuerden que vemos todos los colores gracias a nuestra visión tricromática.

Una vez que se han capturado dichos colores, y mediante el efecto fotoeléctrico estas ondas se transforman en impulsos nerviosos. Dichos impulsos viajan velozmente mediante los nervios ópticos, hasta llegar al cerebro donde se genera la sensación de color.

En el caso de que la iluminación sea escasa tenemos lo que se denomina “visión escotópica”, los encargados de la recogida de la información son los conos mediante el pigmento rodopsina, que es una proteína transmembranal capaz de absorber todas las longitudes de onda.

Curiosamente, no tenemos la misma cantidad de fotorreceptores para todos los colores, los correspondientes al color rojo son mayoría.

En nuestra visión, el sistema “conos-bastones”, tiene que estar perfectamente equilibrado. Si este no fuera el caso, se producirían fenómenos como el daltonismo: donde el sujeto no aprecia correctamente la gama de colores, confundiendo así los colores rojos y verdes.

Y, vimos en color gracias a la fruta.

El experimento

La doctora Melin se fue a los bosques de Puerto Rico para observar a 80 macacos salvajes.

Los macacos salvajes fueron elegidos para el estudio, debido a que pueden presentar una diferencia genética. Estos primates pueden tener visión tanto bicromática, como tricromática. Y, es que algunos de ellos a lo largo de la evolución, durante el periodo mesozoico perdieron uno de los conos de la retina (visión bicromática).

Allí hicieron simulaciones por ordenador de su aparato visual, e identificaron exhaustivamente la visión en los primates, además de en tupayas, dermópteros y otros mamíferos menores.

Las tupayas son el grupo más cercano a los primates, después de los dermópteros.

Finalizado el estudio se concluyó que los que tenían visión tricromática, encontraban más fácilmente los frutos maduros y las hojas más verdes.

Ergo, evolutivamente podemos explicar nuestra visión en color, como una adaptación evolutiva.

Pero, el estudio dio un resultado adicional muy interesante: el daltonismo.

Resultó que los animales con daltonismo veían mejor los objetos camuflados, ya que se pueden distinguir mejor tanto las texturas como los bordes. Lo que implicaría a su vez que el daltonismo podría considerarse también como una adaptación evolutiva.

 

Miscelánea

El color es una sensación subjetiva. Y, es tan subjetiva que si a cada una de las personas que habitan este planeta, aproximadamente 7000 millones, les diéramos una tarjeta impresa con el mismo color, cada una de ellas “interpretaría” un color diferente.

Esto ocurre porque el proceso de identificación del color depende tanto del cerebro como del globo ocular, y este proceso es diferente para todos y cada uno de los individuos que pueblan el planeta azul.

¿Qué es el ser ante el color del mundo? El color del mundo es mayor que el sentimiento del hombre. Juan Ramón Jiménez.

 

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